ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,H*
Terrina di persico trota con panbrioche
€ 11,00
Allergeni: A ,B, C, N *
Battuta di Chianina, lamponi e salsa bernese
€ 12,00
Allergeni: B, H, N
Selezione di salumi tipici locali con torta al testo umbra
€ 11.00
Allergeni: A
Patè di fegatini all'etrusca, pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,F,H
Selezione di formaggi locali, biscotti salati, confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 13,00
Allergeni: A,D
PRIMI PIATTI
Zuppa di cicerchia, carciofi,maggiorana, scorza di limone
€ 10,00
Allergeni:
Maltagliati fatti a mano con farina Senatore Cappelli, filetti di tinca, fagiolina del Trasimeno
€ 14,00
Allergeni: A,B,C,F*
Risotto con persico reale, tinca e agrumi
€ 13,00
Allergeni: C, D, F
Tagliatelle, ragù di stracotto di maiale brado alla birra del Trasimeno, chips di carciofi fritti
€ 13,00
Allergeni: A, B, F
Pici con ragù bianco di Chianina, pecorino stagionato umbro
€ 13,00
Allergeni: A,B,D,F,H
Maltagliati fatti a mano con farina Senatore Cappelli, ragù di Cinta senese Dop e tartufo nero
€ 14,00
Allergeni: A, B, C, D
SECONDI DI CARNE
Rollatina di pollo ruspante al lardo di Cinta senese Dop e finocchietto
€ 18,00
Allergeni: B, D
Tagliata di reale di maiale, riduzione alla birra artigianale, carpaccio di arancia e finocchio
€ 16,00
Allergeni : A
Filetto di manzo alla griglia con riduzione all’aceto balsamico IGP
€ 24,00
Allergeni : H
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 44,00
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Filetto di coregone con crema di finicchio allo zafferano e olive nere semi secche
€ 18,00
Allergeni: C
Spiedino di anguilla all’alloro con composta di cipolle dorate e arancia
€ 18,00
Allergeni: C,H*
Carpa regina in porchetta con rapi ripassati all’olio evo
€ 16,00
Allergeni: C,H,G
VEGETALI
Misticanza di insalate e verdure invernali
€ 6,00
Caponata di verdura
€ 6,00
Carpaccio di arancia, finocchio, cavolo cappuccio viola
€ 7,00
Patate arrosto
€ 6,00
Patate sotto la brace
€ 6,00
Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
€ 7,50
Allergeni: F
Rapi ripassati all'olio evo
€ 6,50
*
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta, salsa al cioccolato
€ 6,00
Allergeni: D, E, H
Torta morbida al cioccolato fondente e crema di marroni al rum
€ 6,00
Allergeni: B,D
Crescionda, crema all'amaretto, crumble salato
€ 6,00
Allergeni: A,B,D,E
Tozzetti con Vinsanto
€ 6,00
Allergeni: A,B,D,E,H
Crostata meringata di mandorle all'alkermes con salsa al cioccolato
€ 6,00
Allergeni: A,B,D,E
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 6,00
Allergeni: D
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Sorbetto al limone
€ 4,00
Allergeni: D
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA - pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
€ 7,00
Allergeni: a,d
SICILIANA - pomodoro, alici, olive, origano, capperi
€ 7,00
Allergeni: a,c,h
NAPOLETANA - pomodoro, fiordilatte, capperi, alici, origano
€ 8,00
Allergeni: a,c,d,h
DIAVOLA - pomodoro, fiordilatte, salame ventricina piccante
€ 8,00
Allergeni: a,d
PERUGINA - pomodoro, fiordilatte, salsiccia
€ 8,50
Allergeni: a,d
BOSCAIOLA - pomodoro, fiordilatte, funghi champignon freschi
€ 8,00
Allergeni: a,d
FRANCESCANA - pomodoro, fiordilatte, champignon freschi, prosciutto crudo
€ 8,50
Allergeni: a,d
CAPRICCIOSA - pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive
€ 8,50
Allergeni: a,d
MEDITERRANEA - pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla rossa, peperoncino
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI - fiordilatte, gorgonzola, pecorino umbro, formaggio di mucca (Caseificio Montecristo), grana padano Dop, vinaigrette al miele del Trasimeno e balsamico Igp
€ 8,50
Allergeni: a,d,h
VEGETARIANA - fiordilatte, verdure di stagione, olio e.v.o. al basilico
€ 8,50
Allergeni: a,d
NORCINA - fiordilatte, salsiccia, tartufo nero
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
AURORA- fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo
€ 9,00
Allergeni: a,d
TRICOLORE - fiordilatte, pomodorini, rucola selvatica, prosciutto crudo, mozzarella di bufala umbra
€ 9.50
Allergeni: a,d
Le nostre pizze Speciali
BUFALOTTA - pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala umbra, basilico fresco
€ 9.50
Allergeni: a,d
CARCIOFO RUSTICO - fiordilatte, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, maggiorana fresca, pecorino umbro stagionato, pepe nero macinato
€ 9,50
Allergeni: a,d
AMATRICIANA - pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d,h
I CALZONI
GOLOSO - fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero, pecorino umbro stagionato
€ 10,00
Allergeni: a,d,c
L'INGORDO - fiordilatte, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d
Su richiesta mozzarella no lattosio
