ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 9
Allergeni: A,C,H*
Insalata di Luccioperca con Fagiolina del Trasimeno
€ 12
Allergeni: C
Terrina di tinca, crema di broccoli e acciughe, panna acida
€ 12
Allergeni: F C D B *
Crostone con formaggio brancaleone e gelatina di uva e mele
€ 10
Allergeni: A D
Selezione di formaggi locali, biscotti salati, confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 13
Allergeni: A, D
Battuta di Chianina, cipolla caramellata, maionese alla tartara
€ 12
Allergeni: H B C
Selezione di salumi tipici locali, torta al testo umbra
€ 11
Allergeni: A
Paté di fegatini all'etrusca, pane tostato
€ 10
Allergeni: A, C, F, H
PRIMI PIATTI
Zuppa di cicerchia, bietola, fagioli cannellini, sfoglia dorata di pane
€ 10
Allergeni: A
Pappardelle fatte a mano al ragù di lepre
€ 14
Allergeni: A, F, H, B
Maltagliati fatti a mano con farina Petra, filetti di tinca e fagiolina del Trasimeno
€ 14
Allergeni: A, B, C, F *
Risotto al Grechetto con crema al mascarpone e uva
€ 13
Allergeni: D H
Pici con ragù bianco di Chianina, pecorino stagionato umbro
€ 13
Allergeni: A,B,D,F,H
Pici fatti a mano alla norcina di cinta senese Dop e funghi porcini
€ 13.50
Allergeni: A, B, D, F *
Quadroni di patate con persico trota e zafferano
€ 14
Allergeni: A, B, C, D *
SECONDI DI CARNE
Rollatina di pollo ruspante al lardo di Cinta senese Dop carpaccio di cavolo cappuccio viola e finocchio
€ 18,50
Allergeni: B
Filetto di maiale bardato al lardo con salsa al pepe verde e verdure arrosto
€ 17
Allergeni : D, H
Bocconcini di Chianina al Sangiovese, castagne, patata morbida allo zafferano
€ 20
Allergeni : H
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 44
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Filetto di coregone in crosta di pane con patate sotto la brace, maionese all’ arancia
€ 18
Allergeni: A, B, C, D, H *
Spiedino di capitone all’alloro con composta di cipolle dorate e arancia
€ 18
Allergeni: C,H*
Carpa regina in porchetta con verdure campagnole
€ 16,50
Allergeni: C,H *
VEGETALI
Misticanza di insalate
€ 6
Verdure campagnole ripassate all’olio evo
€ 6
Verdure arrosto
€ 6
Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
€ 7,50
Allergeni: F
Patate sotto la brace
€ 6
Patate arrosto
€ 6
DOLCI
Panna cotta con salsa agli agrumi e granella di mandorle tostate
€ 6
Allergeni: D, E
Tiramisù
€ 6
Allergeni: A, B, D, M, N
Mousse all’uva con riduzione al vino rosso e crumble di mandorle
€ 6
Allergeni: H D B E
Crescionda, crema all'amaretto, crumble salato
€ 6
Allergeni: A,B,D,E
Tozzetti con Vinsanto
€ 7
Allergeni: A,B,D,E,H
Torta morbida al cioccolato fondente e pesche alla cannella e riduzione di vino rosso
€ 6
Allergeni: B, H
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 6,00
Allergeni: D
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,50
Sorbetto al limone
€ 4,00
Allergeni: D
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA - pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
€ 7,00
Allergeni: a,d
SICILIANA - pomodoro, alici, olive, origano, capperi
€ 7,00
Allergeni: a,c,h
NAPOLETANA - pomodoro, fiordilatte, capperi, alici, origano
€ 8,00
Allergeni: a,c,d,h
DIAVOLA - pomodoro, fiordilatte, salame ventricina piccante
€ 8,00
Allergeni: a,d
PERUGINA - pomodoro, fiordilatte, salsiccia
€ 8,50
Allergeni: a,d
BOSCAIOLA - pomodoro, fiordilatte, funghi champignon freschi
€ 8,00
Allergeni: a,d
FRANCESCANA - pomodoro, fiordilatte, champignon freschi, prosciutto crudo
€ 8,50
Allergeni: a,d
CAPRICCIOSA - pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive
€ 8,50
Allergeni: a,d
MEDITERRANEA - pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla rossa, peperoncino
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI - fiordilatte, gorgonzola, pecorino umbro, formaggio di mucca (Caseificio Montecristo), grana padano Dop, vinaigrette al miele del Trasimeno e balsamico Igp
€ 8,50
Allergeni: a,d,h
VEGETARIANA - fiordilatte, verdure di stagione, olio e.v.o. al basilico
€ 8,50
Allergeni: a,d
NORCINA - fiordilatte, salsiccia, tartufo nero
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
AURORA- fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo
€ 9,00
Allergeni: a,d
TRICOLORE - fiordilatte, pomodorini, rucola selvatica, prosciutto crudo, mozzarella di bufala umbra
€ 9.50
Allergeni: a,d
Le nostre pizze Speciali
BUFALOTTA - pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala umbra, basilico fresco
€ 9.50
Allergeni: a,d
CARCIOFO RUSTICO - fiordilatte, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, maggiorana fresca, pecorino umbro stagionato, pepe nero macinato
€ 9,50
Allergeni: a,d
AMATRICIANA - pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d,h
I CALZONI
GOLOSO - fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero, pecorino umbro stagionato
€ 10,00
Allergeni: a,d,c
L'INGORDO - fiordilatte, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d
Su richiesta mozzarella no lattosio
