ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,H* (gluten free)
Flan di luccio,crema di patate e capperi,limone,prezzemolo
€ 10,00
Allergeni: B,C,D (gluten free)
Filetto di persico trota in olio cottura , carpaccio di arancia,finocchio e cavolo viola
€ 10.00
Allergeni: C (gluten free)
Budino di cipolle dorate all'anice stellato,cialda di pecorino umbro stagionato
€ 9,00
Allergeni: B,D (gluten free)
Selezione di salumi locali con torta al testo umbra
€ 10.00
Allergeni: A,D (gluten free)
Selezione di formaggi locali, biscotti salati e confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 11,00
Allergeni: A,D (gluten free)
Patè di fegatini all'etrusca,pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,D (gluten free)
Piccola battuta di Chianina,crema di stracciatella e ricotta,gocce di tratufo nero,granella di nocciole
€ 11,00
Allergeni: A,D (gluten free)
PRIMI PIATTI
ZUPPA DI FAGIOLINA DEL TRASIMENO E CASTAGNE
€ 10,00
Allergeni:F (gluten free)
CREMA DI PORRI,PATATE,LENTICCHIE,CROSTINI DORATI
€ 9,00
Allergeni: A (gluten free)
RISOTTO ALLA PUTTANESCA,FILETTI DI CARPA REGINA AFFUMICATA,BURRO ALLE ACCIUGHE,FINOCCHIO SELVATICO
€ 12,50
Allergeni:C,D (gluten free)
PAPPARDELLE DI SEMOLA INTEGRALE ``SENATORE CAPPELLI``,FILETTI DI TINCA,FAGIOLINA DEL TRASIMENO
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,F (gluten free)
TAGLIOLINI TINCA AFFUMICATA,PORRI,ZAFFERANO DI CITTA' DELLA PIEVE
€ 12,00
Allergeni: A,C (gluten free)
Pappardelle di semola integrale Senatore Cappelli con ragù di Cinta Senese Dop e tartufo nero
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,D,F (gluten free)
Pici con ragù bianco di Chianina Igp e pecorino umbro stagionato
€ 12,50
Allergeni: A,B,D,F,H (gluten free)
SECONDI DI CARNE
Rollatina di pollo ruspante,funghi porcini,verdure di campo saltate all'olio evo
€ 16,50
Allergeni: D(gluten free)
Guancetta di maiale brasata,crema di zucche e castagne
€ 18,00
Allergeni: D,F,H(gluten free)
Bocconcini di Chianina,pesto di cavolo nero
€ 18,00
Allergeni: D,E,F (gluten free)
Cinghiale stufato al tartufo nero,torta al testo
€ 18,00
Allergeni: A,D,F (gluten free)
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 42,00
Gluten free
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
Gluten free
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Carpa regina in porchetta
€ 15,00
Allergeni: C,H,G (gluten free)
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura,crema di ceci al rosmarino ,cipolla rossa marinata, pomodorini confit
€ 16,00
Allergeni: C,H (gluten free)
Spiedini di anguilla all'alloro con composta di cipolle dorate e arancia
€ 18,00
Allergeni: C (gluten free)
CONTORNI
Misticanza di insalate e verdure invernali
€ 5,50
Gluten free
Caponata di frutta e verdura, hummus di ceci e carote
€ 7,00
Allergeni: E (gluten free)
Verdure di campo saltate in padella
€ 5,50
Gluten free
Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
€ 7,00
Allergeni: F (gluten free)
Carpaccio di arancia,finocchio,cavolo viola
€ 6,50
Patate arrosto
€ 5,50
Patate e cipolle sotto la brace
€ 6,00
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta al rosmarino,mosto d'uva cotto,granella di noci
€ 5,50
Allergeni: D (gluten free)
Spuma di ricotta Caseificio Montecristo,salsa ai frutti rossi ,crumble al cacao
€ 5,50
Allergeni: A,B,D
Mini savarin al caffè,chantilly al mascarpone ,scaglie di fondente
€ 5,50
Allergeni: B,H (gluten free)
Crescionda,crema all'amaretto,crumble salato
€ 5,50
Allergeni: A,B,D
Torta morbida al cioccolato,pera al vino rosso e la sua riduzione
€ 5,50
Allergeni: A,B,D
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Allergeni: D
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Sorbetto al limone
€ 3,00
Allergeni: D
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA - pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
€ 6,50
Allergeni: a,d
SICILIANA - pomodoro, alici, olive, origano, capperi
€ 6,00
Allergeni: a,c,h
NAPOLETANA - pomodoro, fiordilatte, capperi, alici, origano
€ 7,50
Allergeni: a,c,d,h
DIAVOLA - pomodoro, fiordilatte, salame ventricina piccante
€ 7,50
Allergeni: a,d
PERUGINA - pomodoro, fiordilatte, salsiccia
€ 7,50
Allergeni: a,d
BOSCAIOLA - pomodoro, fiordilatte, funghi champignon freschi
€ 7,00
Allergeni: a,d
FRANCESCANA - pomodoro, fiordilatte, champignon freschi, prosciutto crudo
€ 8.00
Allergeni: a,d
CAPRICCIOSA - pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive
€ 7,50
Allergeni: a,d
MEDITERRANEA - pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla rossa, peperoncino
€ 8.00
Allergeni: a,c,d
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI - fiordilatte, gorgonzola, pecorino umbro, formaggio di mucca (Caseificio Montecristo), grana padano Dop, vinaigrette al miele del Trasimeno e balsamico Igp
€ 8,00
Allergeni: a,d,h
VEGETARIANA - fiordilatte, verdure di stagione, olio e.v.o. al basilico
€ 8,00
Allergeni: a,d
NORCINA - fiordilatte, salsiccia, tartufo nero
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
AURORA- fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo
€ 9,00
Allergeni: a,d
TRICOLORE - fiordilatte, pomodorini, rucola selvatica, prosciutto crudo, mozzarella di bufala umbra
€ 9.50
Allergeni: a,d
Le nostre pizze Speciali
POMODORINI CONFIT - fiordilatte, pomodorini confit, pesto di sedano, fiori di zucca
€ 9.50
Allergeni: a,d,e,f
BUFALOTTA - pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala umbra, basilico fresco
€ 9.00
Allergeni: a,d
PARMIGIANA - pomodoro, fiordilatte, melanzana viola fritta, grana padano Dop, olio extra vergine d'oliva al basilico
€ 9.00
Allergeni: a,d
CARCIOFO RUSTICO - fiordilatte, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, maggiorana fresca, pecorino umbro stagionato, pepe nero macinato
€ 9,50
Allergeni: a,d
AMATRICIANA - pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d,h
I CALZONI
GOLOSO - fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero, pecorino umbro stagionato
€ 10,00
Allergeni: a,d,c
GHIOTTO - fiordilatte, mortadella, ricotta del Caseifico Montecristo, granella di pistacchi
€ 9.50
Allergeni: a,d,e
L'INGORDO - fiordilatte, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d
Su richiesta mozzarella no lattosio
