ANTIPASTI
Paté di tinca affumicata, mozzarella di bufala umbra, pomodoro cuore di bue
€ 9,00
Allergeni: c,d,h / Gluten free
Terrina di tinca, zucchine marinate alla menta, panna acida
€ 8,50
Allergeni: B,C,D,F,H* / Gluten free
Uova di carpa regina, pane tostato
€ 8,00
Allergeni: A,C,H*
Frittata di pane e ricotta del Caseificio Montecristo al limone, olio alla menta
€ 7,50
Allergeni: A,B,D
Piccola battuta di Chianina Igp, cipolla caramellata, maionese alla tartara, olive semisecche all'arancia
€ 9,00
Allergeni: B,H / Gluten free
Crostone con mozzarella di bufala umbra, confettura di melone e prosciutto stagionato
€ 9,00
Allergeni: A,D
Selezione di salumi locali, torta al testo e crostini con paté di fegatini
€ 9,50
Allergeni: A,C,F,H
Selezione di formaggi locali, miele del Trasimeno, confettura di nostra produzione
€ 9,00
Allergeni: D / Gluten free
PRIMI PIATTI
Vellutata di zucchine e piselli, filetti di pomodoro e mandorle
€ 8,50
Allergeni: E / Gluten free
Spaghetto di pasta fresca, filetti di carpa regina affumicata, crumble di pane al limone
€ 10,00
Allergeni: A,C*
Pici ai sapori di lago
€ 11,00
Allergeni: A,C,F,H* / Gluten free disponibile con gli gnocchetti
Pici all'aglione, pesto al basilico, stracciatella
€ 11,00
Allergeni: A,D
Maltagliati di semola integrale ``Senatore Cappelli`` con ragù di Cinta Senese DOP e tartufo nero
€ 12,00
Allergeni: A,B,C,D,F
Paccheri artigianali con ragù bianco di Chianina IGP e pecorino stagionato umbro
€ 10,00
Allergeni: A,D,F,H / Disponibile paccheri Gluten free
Risotto con zafferano di Città della Pieve, fiori di zucca e crema di formaggio erborinato Blu di Mucca del Caseificio Montecristo
€ 10,00
Allergeni: D,F / Gluten free
SECONDI DI CARNE
Ventaglio di pollo ruspante in crosta di semi, crema di pomodoro e rucola, chips di grana padano dop
€ 15,00
Allergeni: D / Gluten free
Filetto di maiale brado, riduzione all'aceto balsamico e lardo di Cinta Senese
€ 16,00
Allergeni: h,f / Gluten free
Carpaccio di Chianina Igp marinato, salsa tonnata, polvere di cappero
€ 16,00
Allergeni: B,C,H / Gluten free
Straccetti di Chianina Igp al rosmarino
€ 16,00
Allergeni: A - D
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
Gluten free
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 38,00
Gluten free
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Carpa regina in porchetta
€ 14,00
Allergeni: C,H* /Gluten free
Spiedini di capitone con marmellata di arance e cipolla
€ 16,00
Allergeni: C* / Gluten free
Filetti di persico reale in crosta di pane, maionese alla menta e basilico
€ 16,00
Allergeni: a,b,c,d
CONTORNI
Insalata mista
€ 5,00
Gluten free
Verdure di stagione al forno
€ 5,00
Gluten free
Verdure campagnole ripassate in padella all'olio evo
€ 5,00
Gluten free
Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slow Food) alle erbe aromatiche
€ 6,00
Allergeni: F / Gluten free
Patate fritte
€ 5,00
Gluten free
SELEZIONE DI FORMAGGI
Tutti i nostri formaggi sono umbri e vengono accompagnati con miele prodotto nel territorio e confetture di nostra produzione
Il Testanera – Grifo Latte
€ 7,50
Pecorino fresco a crosta rossa dovuta al trattamento con conserva di pomodoro, sapore deciso, consistenza friabile. Stagionatura da 20 a 60 giorni
Il Brancaleone - Grifo Latte
€ 7,50
Formaggio da latte misto ovino e vaccino, crosta fiorita, pasta molle e cremosa, sapore aromatico. Maturazione da 20 a 40 giorni
Barrique all'erba cipollina – Caseificio Montecristo di Todi
€ 7,50
Formaggio da latte crudo vaccino a pasta morbida stagionato in barrique di rovere per 60 giorni
Gran Mucca – Caseificio Montecristo
€ 7,50
Formaggio di mucca pastorizzato, stagionato 12 mesi, a crosta rossa, pasta dura, gusto delicato, dolce e persistente
Il Blu di mucca - Caseificio Montecristo di Todi
€ 8,00
Formaggio erborinato dolce da latte vaccino, a pasta morbida con screziature blu tipiche della muffa penicillinum roqueforti
La Ricotta - Caseficio Montecristo di Todi
€ 7,50
Formaggio fresco da latte vaccino, colore bianchissimo, sapore gustoso, cremosità straordinaria
Prova i nostri formaggi in abbinamento con…
Vinsanto
€ 3,50
Az. Agr. Pucciarella
Sagrantino di Montefalco passito
€ 3,50
Moretti Omero
Vernaccia di Cannara
€ 3,50
Az. Agr. Di Filippo
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta alle erbe aromatiche, confettura di fragole al balsamico Igp
€ 5,00
Allergeni: D,H / Gluten free
Cremè brulèe allo sciroppo di fiori di sambuco
€ 5,00
Allergeni: B - D / Gluten free
Tagliata di ananas fresco
€ 5,00
Gluten free
Crescionda, crema all'amaretto e crumble salato
€ 5,00
Allergeni: A - B -D
Cheese cake, salsa lemon curd, coulis di lamponi
€ 5,00
Allergeni: A - B -D
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Gelato al limone
€ 4,00
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA (pomodoro e mozzarella)
€ 6,50
Allergeni: A - D
SICILIANA (pomodoro, alici, olive nere, origano e capperi)
€ 6,00
Allergeni: A - C
NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, alici, origano)
€ 7,00
Allergeni: A - C - D
DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
€ 7,00
Allergeni: A - D
PERUGINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 7,50
Allergeni: A - D
BOSCAIOLA (pomodoro, mozzarella, funghi champignon )
€ 7,00
Allergeni: A - D
FRANCESCANA (pomodoro, mozzarella, champignon freschi, prosciutto crudo)
€ 7,50
Allergeni: A - D
CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico)
€ 7,50
Allergeni: A - D
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive)
€ 7,50
Allergeni: A - D
MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
€ 7,50
Allergeni: A - C - D
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI (mozzarella, mix di formaggi, gorgonzola)
€ 8,00
Allergeni: A - D
NORCINA (mozzarella, tartufo nero, salsiccia)
€ 8,50
Allergeni: A - D
AURORA (mozzarella, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo)
€ 8,50
Allergeni: A - D
VEGETARIANA (mozzarella, verdure di stagione)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Pizze GOURMET
BUFALOTTA (pomodoro, mozzarella, basilico fresco, mozzarella di bufala)
€ 8,50
Allergeni: A - D
TRICOLORE (mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 9,50
Allergeni: A - D
BLU DI MUCCA (mozzarella, formaggio erborinato ``Blu di Mucca`` Caseificio Montecristo, mela cotta a bassa temperatura, noci, bresaola di Chianina Igp, vinaigrette di miele del Trasimeno e balsamico Igp)
€ 9,50
Allergeni: A - D - E - H
CARCIOFO RUSTICO (mozzarella, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, pepe nero macinato)
€ 9,50
Allergeni: A - D
AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, cipolle rosse caramellate, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato)
€ 9,50
Allergeni: A - D - H
I CALZONI
L'INGORDO (mozzarella, salsiccia, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 8,00
Allergeni: A - D
MUGNAIO (pomodoro, mozzarella, ricotta del Caseificio Montecristo, prosciutto cotto, basilico)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Su richiesta mozzarella no lattosio
