ANTIPASTI
Filetto di persico reale in olio cottura, crudo di verdure, vinaigrette al pomodoro e menta
€ 9,00
Allergeni: C - F - H* /Gluten free
Filetto di carpa regina affumicato, carpaccio di arancia e finocchio, citronette al miele millefiori del Trasimeno
€ 9,00
Allergeni: C / Gluten Free
Flan di tinca, carote marinate, panna acida
€ 8,50
Allergeni: B - C - D - H/Gluten free
Bruschetta con cavolo nero e fagiolina del Trasimeno
€ 7,50
Allergeni: A - F
Bruschetta con lardo di Cinta Senese Dop, castagne e miele di castagno
€ 7,50
Allergeni: A
Patè di fegatini all'etrusca con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A - C - F - H / Gluten Free
Battuta di Chianina Igp, cavolo viola brasato, mela cotta a bassa temperatura, maionese al timo
€ 9,00
Allergeni: B,H/ Gluten free
Antipasto alla cantiniera (consigliato per 2 persone)
€ 16,00
Allergeni: A - B - C- D -F - H
PRIMI PIATTI
Minestra di fagiolina del Trasimeno, cavolo nero, sfoglie di pane all'olio extra vergine di oliva
€ 8,50
Allergeni: A - F/ Gluten free
Maltagliati di semola integrale ``Senatore Cappelli``, filetti di tinca, fagiolina del Trasimeno
€ 10,00
Allergeni: A - B - C - F
Pici ai sapori di lago
€ 10,00
Allergeni: A - C - F - H / Gluten free (solo con GNOCCHI)
Pici all'aglione, olio al basilico, stracciatella
€ 10,00
Allergeni: A - D
Maltagliati di semola integrale ``Senatore Cappelli`` con ragù di Cinta Senese DOP e tartufo nero
€ 10,00
Allergeni: A - B - D - F
Tagliatelle con ragù di Chianina IGP alle erbe aromatiche
€ 9,50
Allergeni: A - B - F / Gluten free
Risotto alle erbe aromatiche del Trasimeno, polvere di pomodoro
€ 9,00
Allergeni: D - F/ Gluten free
SECONDI - CARNE
Ventaglio di pollo ruspante in crosta di semi di zucca e girasole, salsa agli agrumi
€ 15,00
Allergeni: F / Gluten free
Tagliata di filetto di maiale brado, lardo di Cinta Senese Dop, confettura di mele e cannella
€ 16,00
Allergeni: F / Gluten free
Straccetti di Chianina Igp al Vinsanto, crema di castagne e zucca, polvere di rosmrino
€ 16,00
Allergeni: A - D - H
Filetto di Manzo alla Griglia
€ 19,00
Tagliata di costata di manzo
€ 38,00
(per 2 persone) / Gluten free
Bistecca alla fiorentina
€ 48,00 al Kg
(per 2 persone) / Gluten free
SECONDI - PESCE DI LAGO
Saltimbocca di coregone, pancetta di Cinta Senese Dop, salvia
€ 15,00
Allergeni: C
Spiedini di capitone con marmellata di arance e cipolle
€ 16,00
Allergeni: C - H/ Gluten free
Carpa regina in porchetta
€ 14,00
Allergeni: C - H / Gluten free
CONTORNI
Insalata mista
€ 5,00
Verdure campagnole ripassate con olio evo e peperoncino
€ 5,00
Verdure di stagione al forno con sfoglia di pane all'olio evo
€ 5,00
Allergeni: A - F
Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
€ 5,00
Allergeni: F
Patate fritte
€ 5,00
SELEZIONE DI FORMAGGI
Tutti i nostri formaggi sono umbri e vengono accompagnati con miele prodotto nel territorio e confetture di nostra produzione
Il Testanera – Grifo Latte
€ 7,00
Pecorino semi stagionato
Il Roccaccio di Norcia – Grifo Latte
€ 7,00
Pecorino stagionato a pasta dura
Barrique all'erba cipollina – Caseificio Montecristo
€ 7,00
Formaggio da latte crudo vaccino a pasta morbida stagionato in barrique di rovere per 60 giorni
Gran Mucca – Caseificio Montecristo
€ 7,00
Formaggio di mucca pastorizzato, stagionato 12 mesi, a crosta rossa, pasta dura, gusto delicato, dolce, persistente
Il Blu di mucca - Caseificio Montecristo
€ 7,50
Formaggio erborinato dolce da latte vaccino
Assortimento di formaggi
€ 8,00
Prova i nostri formaggi in abbinamento con…
Vinsanto
€ 3,50
La Pucciarella
Sagrantino di Montefalco passito
€ 4,00
Moretti Omero
Fonseca Ruby/Tawny Porto
€ 4,00
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA (pomodoro e mozzarella)
€ 6,00
Allergeni: A - D
SICILIANA (pomodoro, alici, olive nere, origano e capperi)
€ 5,50
Allergeni: A - C
NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, alici, origano)
€ 6,50
Allergeni: A - C - D
DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
€ 6,50
Allergeni: A - D
PERUGINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 7,00
Allergeni: A - D
VEGETARIANA (pomodoro, mozzarella, verdure miste)
€ 7,00
Allergeni: A - D
BOSCAIOLA (pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi)
€ 6,50
Allergeni: A - D
FRANCESCANA (pomodoro, mozzarella, champignon freschi, prosciutto crudo)
€ 7,00
Allergeni: A - D
CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico)
€ 7,00
Allergeni: A - D
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive)
€ 7,00
Allergeni: A - D
MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
€ 7,00
Allergeni: A - C - D
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI (mozzarella, mix di formaggi, gorgonzola)
€ 7,00
Allergeni: A - D
NORCINA (mozzarella, tartufo nero, salsiccia)
€ 8,00
Allergeni: A - D
AURORA (mozzarella, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Pizze GOURMET
TRICOLORE (mozzarella, mozzarella di bufala umbra del Caseificio La Perla del Tevere, pomodorini freschi, rucola, prosciutto crudo)
€ 9,00
Allergeni: A - D
BRESAOLA IGP (mozzarella, pomodoro fresco, stracciatella, bresaola Igp, rucola, riduzione al balsamico Igp)
€ 9,50
Allergeni: A - D
BUFALOTTA (pomodoro, mozzarella, basilico fresco, mozzarella di bufala umbra del caseificio La Perla del Tevere)
€ 8,00
Allergeni: A - D
POMODORINI CONFIT (mozzarella, mozzarella di bufala umbra del caseificio La Perla del Tevere, pomodorini confit, pesto di pistacchi, rucola)
€ 9,50
Allergeni: A - D - E - F
CARCIOFO RUSTICO (mozzarella, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, pepe nero macinato)
€ 9,50
Allergeni: A - D
AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, cipolle rosse caramellate, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato)
€ 9,50
Allergeni: A - D - H
BLU DI MUCCA (mozzarella, formaggio erborinato ``Blu di Mucca`` Caseificio Montecristo, mela cotta a bassa temperatura, noci, bresaola di Chianina Igp, vinaigrette di miele del Trasimeno e balsamico Igp)
€ 9,50
Allergeni: A - D - E - H
Calzoni GOURMET
L'INGORDO (mozzarella, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto crudo)
€ 8,00
Allergeni: A - D
MUGNAIO (pomodoro, mozzarella, ricotta del Caseificio Montecristo, prosciutto cotto, basilico)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Pizza BABY
MARGHERITA (pomodoro, mozzarella)
€ 4,50
Allergeni: A - D
PROSCIUTTO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
€ 5,00
Allergeni: A - D
WURSTEL (pomodoro, mozzarella, wurstel)
€ 5,00
Allergeni: A - D
SALSICCIA (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 5,00
Allergeni: A - D
PATATINE (pomodoro, mozzarella, patate fritte)
€ 5,00
Allergeni: A - D
Su richiesta mozzarella no lattosio
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta al rosmarino, confettura di pomodorini all'arancia
€ 5,00
Allergeni: D / Gluten free
Créme Brulée allo zafferano di Città della Pieve
€ 5,00
Allergeni: B - D / Gluten free
Tarte tatin di ananas caramellato al pepe rosa. gelato alla vaniglia
€ 5,00
Allergeni: A - D
Torta caprese con Chantilly al mascarpone e caffè
€ 5,00
Allergeni: B - D / Gluten free
Cheese cake all'arancia, pera al vino rosso e la sua riduzione
€ 5,00
Allergeni: A - B -D - H
Tozzetti con Vinsanto
€ 5,00
Allergeni: A - B -D - E - H
GELATI
Gelato al limone
€ 4,00
Allergeni: *
gelato per bambini
€ 2,50
Allergeni: *
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Allergeni: *
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Allergeni: *
Tartufo bianco/nero affogato al liquore
€ 6,00
Allergeni: *
FRUTTA
Tagliata di ananas fresco
€ 5,00
