ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,H* (gluten free)
Anguilla marinata, cipolla rossa in agrodolce, tortino di polenta
€ 11,00
Allergeni: C,D,H (gluten free)
Flan di piselli, crema di patate rosse di Colfiorito, paté di Tinca affumicata
€ 10.00
Allergeni: B,C,D,H (gluten free)
Piccola battuta di Chianina, maionese alla tartara, cipolle allo zafferano di Città della Pieve, olive semisecche all'arancia
€ 11,00
Allergeni: B,C,H (gluten free)
Selezione di salumi locali con torta umbra al formaggio
€ 10.00
Allergeni: A,B,D
Selezione di formaggi locali, biscotti salati e confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 11,00
Allergeni: A,D (gluten free)
Patè di fegatini all'etrusca, pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,F,H
PRIMI PIATTI
Crema di zucchine e fagiolini, filetti di pomodoro, mandorle tostate
€ 9,00
Allergeni: E (gluten free)
Zuppa di cicerchia, cannellini, carciofi, scorza di limone
€ 10,00
(gluten free)
Risotto agli asparagi, fiori di zucca, trota salmonata della Valnerina marinata
€ 12,00
Allergeni: C,D,F (gluten free)
Pappardelle Senatore Cappelli, filetti di Tinca, Fagiolina del Trasimeno
€ 12,50
Allergeni: A,B,F
Ravioli di patate, filetti di persico reale al timo, zafferano di Città della Pieve
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,D
Pappardelle Senatore Cappelli con ragù di Cinta Senese Dop e tartufo nero
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,D,F
Pici con ragù bianco di Chianina e pecorino umbro stagionato
€ 12,50
Allergeni: A,B,D,F,H
SECONDI DI CARNE
Rotolo di pollo ruspante in porchetta al finocchio selvatico, verdure di campo saltate all'olio evo
€ 18,00
Allergeni: D (gluten free)
Agnello cacio e pepe con carciofi
€ 18,00
Allergeni: D,F,H (gluten free)
Medaglione di filetto di maiale, pancetta di cinta senese DOP, patata morbida
€ 18,00
Allergeni: D (gluten free)
Carpaccio di Chianina marinato alle erbe aromatiche, salsa tonnata e polvere di cappero
€ 17,00
Allergeni: B,C,D,H (gluten free)
Bocconcini di Chianina e patate al tartufo nero
€ 18,00
Allergeni: C,D,F (gluten free)
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 42,00
Gluten free
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
Gluten free
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Involtino di trota della valnerina, asparagi, pecorino umbro
€ 16,00
Allergeni: C,D, (gluten free)
Anguilla in umido al Gamay del Trasimeno, fagiolina del Trasimeno
€ 18,00
Allergeni: C,F,H (gluten free)
Carpa regina in porchetta, hummus di patate al finocchietto selvatico
€ 16,00
Allergeni: C,H,G (gluten free)
Spiedini di capitone all'alloro con composta di cipolle dorate e arancia
€ 18,00
Allergeni: C (gluten free)
VEGETALI
Misticanza di insalate primavera
€ 5,50
Gluten free
Caponata di frutta e verdura con hummus
€ 7,00
Allergeni: E,G (gluten free)
Verdure di campo saltate all'olio evo
€ 5,50
Gluten free
Patate arrosto
€ 6,00
Patate e cipolle sotto la brace
€ 6,00
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta al limone e basilico, gelatina al finocchietto, briciole di frolla all'olio evo
€ 5,50
Allergeni: A,D
Mini Savarin, sciroppo alla verbena, chantilly di ricotta, amarena
€ 5,50
Allergeni: A,B,D
Torta morbida al cioccolato, crema di mascarpone al caffè
€ 5,50
Allergeni: B,D (gluten free)
Crescionda, crema all'amaretto, crumble salato
€ 5,50
Allergeni: A,B,D
Tozzetti con Vinsanto
€ 5,50
Allergeni: A,B,D,E,H
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Allergeni: D
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Sorbetto al limone
€ 3,00
Allergeni: D
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA - pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
€ 6,50
Allergeni: a,d
SICILIANA - pomodoro, alici, olive, origano, capperi
€ 6,00
Allergeni: a,c,h
NAPOLETANA - pomodoro, fiordilatte, capperi, alici, origano
€ 7,50
Allergeni: a,c,d,h
DIAVOLA - pomodoro, fiordilatte, salame ventricina piccante
€ 7,50
Allergeni: a,d
PERUGINA - pomodoro, fiordilatte, salsiccia
€ 7,50
Allergeni: a,d
BOSCAIOLA - pomodoro, fiordilatte, funghi champignon freschi
€ 7,00
Allergeni: a,d
FRANCESCANA - pomodoro, fiordilatte, champignon freschi, prosciutto crudo
€ 8.00
Allergeni: a,d
CAPRICCIOSA - pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive
€ 7,50
Allergeni: a,d
MEDITERRANEA - pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla rossa, peperoncino
€ 8.00
Allergeni: a,c,d
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI - fiordilatte, gorgonzola, pecorino umbro, formaggio di mucca (Caseificio Montecristo), grana padano Dop, vinaigrette al miele del Trasimeno e balsamico Igp
€ 8,00
Allergeni: a,d,h
VEGETARIANA - fiordilatte, verdure di stagione, olio e.v.o. al basilico
€ 8,00
Allergeni: a,d
NORCINA - fiordilatte, salsiccia, tartufo nero
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
AURORA- fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo
€ 9,00
Allergeni: a,d
TRICOLORE - fiordilatte, pomodorini, rucola selvatica, prosciutto crudo, mozzarella di bufala umbra
€ 9.50
Allergeni: a,d
Le nostre pizze Speciali
POMODORINI CONFIT - fiordilatte, pomodorini confit, pesto di sedano, fiori di zucca
€ 9.50
Allergeni: a,d,e,f
BUFALOTTA - pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala umbra, basilico fresco
€ 9.00
Allergeni: a,d
PARMIGIANA - pomodoro, fiordilatte, melanzana viola fritta, grana padano Dop, olio extra vergine d'oliva al basilico
€ 9.00
Allergeni: a,d
CARCIOFO RUSTICO - fiordilatte, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, maggiorana fresca, pecorino umbro stagionato, pepe nero macinato
€ 9,50
Allergeni: a,d
AMATRICIANA - pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d,h
I CALZONI
GOLOSO - fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero, pecorino umbro stagionato
€ 10,00
Allergeni: a,d,c
GHIOTTO - fiordilatte, mortadella, ricotta del Caseifico Montecristo, granella di pistacchi
€ 9.50
Allergeni: a,d,e
L'INGORDO - fiordilatte, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d
Su richiesta mozzarella no lattosio
