ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,H*
Anguilla marinata, cipolla rossa in agrodolce, tortino di polenta biancoperla
€ 10,00
Allergeni: C,D,H (gluten free)
Crema fredda di pomodoro, stracciatella, sfoglie di pane all'olio evo
€ 8,50
Allergeni: A,D
Tortino di zucchine, crema di patate rosse di Colfiorito, patè di tinca affumicato
€ 8,50
Allergeni: B,C,D,H (gluten free)
Carpaccio di melone, prosciutto crudo stagionato, ciliegine fiordilatte
€ 8,50
Allergeni: D (gluten free)
Selezione di salumi locali con torta al testo umbra
€ 9,50
Allergeni: A,D
Selezione di formaggi locali, crackers e confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 11,00
Allergeni: A,D (gluten free)
Paté di fegatini all'etrusca con pane tostato
€ 9,00
Allergeni: A,C,F,H (gluten free)
Piccola battuta di Chianina, stracciatella, concassè di pomodoro, salsa verde
€ 9.00
Allergeni: C,D,F,H (gluten free)
PRIMI PIATTI
Crema di cicerchie al rosmarino con pomodorini confit e scorza di limone
€ 9,00
Allergeni: (gluten free)
Pappardelle di semola integrale Senatore Cappelli, filetti di tinca e fagiolina del Trasimeno - Presidio Slow Food
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,F
Ravioli di patate, filetti di persico reale, timo e zafferano di Città della Pieve
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,D
Risotto al pesto di erbe aromatiche, trota salmonata della Valnerina marinata e concassè di pomodoro
€ 11,00
Allergeni: C,D,E,F (gluten free)
Pici all'aglione, stracciatella, olio al basilico
€ 12,50
Allergeni: A,D
Pappardelle di semola integrale Senatore Cappelli con ragù di Cinta Senese Dop e tartufo nero
€ 12,50
Allergeni: A,B,C,D,F
Pici con ragù bianco di Chianina Igp e pecorino umbro stagionato
€ 12,50
Allergeni: A,B,D,F,H
SECONDI DI CARNE
Rollatina di pollo ruspante in porchetta al finocchio selvatico, peperonata
€ 16,00
Allergeni: A
Tagliata di filetto di maiale brado, lardo di Cinta Senese Dop, riduzione al balsamico
€ 17,00
Allergeni: D (gluten free)
Insalata di manzo con fagioli cannellini all'arancia
€ 14,00
Allergeni: F (gluten free)
Bocconcini di Chianina Igp alle erbe aromatiche, hummus di ceci e carote
€ 16,00
Allergeni: D (gluten free)
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 40,00
Gluten free
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
Gluten free
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Carpa regina in porchetta
€ 15,00
Allergeni: C,H (gluten free)
Filetti di persico reale in crosta di pane, pesto di sedano e pistacchi
€ 16,00
Allergeni: A,C,D,E,F
Spiedini di capitone all'alloro con composta di cipolle dorate e arancia
€ 18,00
Allergeni: C (gluten free)
Trota della Valnerina, crema di fagiolina al tartufo nero
€ 16,00
Allergeni: C,D,F (gluten free)
CONTORNI
Misticanza di insalate
€ 5,50
Gluten free
Caponata di frutta e verdura
€ 6.00
Allergeni: E (gluten free)
Verdure campagnole ripassate in padella all'olio extra vergine d'oliva
€ 5,00
Gluten free
Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slow Food) alle erbe aromatiche e sfoglie di pane all'olio extra vergine d'oliva
€ 6,00
Allergeni: A,F (gluten free)
Peperonata , sfoglie di pane croccante
€ 5,50
A
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta al basilico, composta ai frutti rossi e balsamico Igp
€ 5,00
Allergeni: D,H (gluten free)
Mini savarin al caffè e crema tiramisù
€ 5,00
Allergeni: A,B,D
Crescionda, crema all'amaretto, crumble salato
€ 5,00
Allergeni: A,B,D
Torta morbida al cioccolato, pesche alla cannella e riduzione al vino rosso
€ 5,00
Allergeni: D,H (gluten free)
Tozzetti con Vinsanto
€ 5,00
Allergeni: A,B,D,E,H
Selezione di formaggi locali, crackers e confetture di nostra produzione, miele del Trasimeno
€ 10,00
Allergeni: A,D
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Gelato al limone
€ 4,00
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA - pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
€ 6,50
Allergeni: a,d
SICILIANA - pomodoro, alici, olive, origano, capperi
€ 6,00
Allergeni: a,c,h
NAPOLETANA - pomodoro, fiordilatte, capperi, alici, origano
€ 7,50
Allergeni: a,c,d,h
DIAVOLA - pomodoro, fiordilatte, salame ventricina piccante
€ 7,50
Allergeni: a,d
PERUGINA - pomodoro, fiordilatte, salsiccia
€ 7,50
Allergeni: a,d
BOSCAIOLA - pomodoro, fiordilatte, funghi champignon freschi
€ 7,00
Allergeni: a,d
FRANCESCANA - pomodoro, fiordilatte, champignon freschi, prosciutto crudo
€ 8.00
Allergeni: a,d
CAPRICCIOSA - pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive
€ 7,50
Allergeni: a,d
MEDITERRANEA - pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla rossa, peperoncino
€ 8.00
Allergeni: a,c,d
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI - fiordilatte, gorgonzola, pecorino umbro, formaggio di mucca (Caseificio Montecristo), grana padano Dop, vinaigrette al miele del Trasimeno e balsamico Igp
€ 8,00
Allergeni: a,d,h
VEGETARIANA - fiordilatte, verdure di stagione, olio e.v.o. al basilico
€ 8,00
Allergeni: a,d
NORCINA - fiordilatte, salsiccia, tartufo nero
€ 8,50
Allergeni: a,c,d
AURORA- fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo
€ 9,00
Allergeni: a,d
TRICOLORE - fiordilatte, pomodorini, rucola selvatica, prosciutto crudo, mozzarella di bufala umbra
€ 9.50
Allergeni: a,d
Le nostre pizze Speciali
POMODORINI CONFIT - fiordilatte, pomodorini confit, pesto di sedano, fiori di zucca
€ 9.50
Allergeni: a,d,e,f
BUFALOTTA - pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala umbra, basilico fresco
€ 9.00
Allergeni: a,d
PARMIGIANA - pomodoro, fiordilatte, melanzana viola fritta, grana padano Dop, olio extra vergine d'oliva al basilico
€ 9.00
Allergeni: a,d
CARCIOFO RUSTICO - fiordilatte, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, maggiorana fresca, pecorino umbro stagionato, pepe nero macinato
€ 9,50
Allergeni: a,d
AMATRICIANA - pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d,h
I CALZONI
GOLOSO - fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, tartufo nero, pecorino umbro stagionato
€ 10,00
Allergeni: a,d,c
GHIOTTO - fiordilatte, mortadella, ricotta del Caseifico Montecristo, granella di pistacchi
€ 9.50
Allergeni: a,d,e
L'INGORDO - fiordilatte, salsiccia, rucola selvatica, prosciutto stagionato
€ 9,50
Allergeni: a,d
Su richiesta mozzarella no lattosio
