ANTIPASTI
Uova di carpa regina con pane tostato
€ 8,00
Allergeni: A,B,C,D,H*
Filetto di persico trota in olio cottura, carpaccio di arancia, finocchio e melograno
€ 9,00
Allergeni: C (gluten free)
Flan di porro, fonduta di pecorino e gocce di tartufo nero
€ 8,00
Allergeni: B,C,D (gluten free)
Piccola battuta di Chianina Igp, coulis di lamponi e arancia, mela cotta a bassa temperatura e chips di Gran Mucca - Caseificio Montecristo
€ 9,00
Allergeni: D (gluten free)
Selezione di salumi locali e focaccia con farina di filiera umbra
€ 9,00
Allergeni: A,D
Selezione di formaggi locali, crackers alle erbe aromatiche con farina di filiera umbra e confetture di nostra produzione
€ 9,00
Allergeni: A,D
Paté di fegatini al vinsanto con pane tostato
€ 8,00
Allergeni: A,B,C,D,F,H
PRIMI PIATTI
Crema di zucca, castagne, ceci e chips di cavolo nero
€ 8,50
Gluten free
Zuppa etrusca di farro umbro, verdure, legumi e semi di finocchio
€ 8,50
Allergeni: A,F
Maltagliati di semola integrale Senatore Cappelli, filetti di tinca e fagiola del Trasimeno - Presidio Slow Food
€ 12,00
Allergeni: A,B,C,F
Ravioli di patate, filetti di persico reale, timo e zafferano di Città della Pieve
€ 12,00
Allergeni: A,B,C,D
Risotto cacio, pepe, pere e miele del Trasimeno
€ 10,00
Allergeni: D,F (gluten free)
Maltagliati di semola integrale Senatore Cappelli con ragù di Cinta Senese Dop e tartufo nero
€ 12,00
Allergeni: A,B,C,D,F
Pici al ragù bianco di Chianina Igp e pecorino umbro stagionato
€ 11,00
Allergeni: A,D,F,H
SECONDI DI CARNE
Ventaglio di pollo ruspante in crosta di semi, salsa agli agrumi e carpaccio di arancia e cavolo viola
€ 15,00
Allergeni: A
Tagliata di filetto di maiale brado, lardo di Cinta Senese Dop, patata morbida e castagne caramellate
€ 17,00
Allergeni: D, (gluten free)
Bocconcini di Chianina Igp allo zafferano di Città della Pieve e patata morbida al prezzemolo
€ 16,00
Allergeni: D,F (gluten free)
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 40,00
Gluten free
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 50,00 al Kg
Gluten free
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Carpa regina in porchetta
€ 14,00
Allergeni: C,H (gluten free)
Filetti di persico reale in crosta di pane alle erbe aromatiche con humus di lenticchie umbre
€ 16,00
Allergeni: A,C
Spiedini di capitone all'alloro con composta di cipolle all'arancia
€ 16,00
Allergeni: C,*
CONTORNI
Misticanza di insalate invernali
€ 5,50
Gluten free
Carpaccio di arancia, finocchio e cavolo cappuccio viola
€ 5,50
Gluten free
Radicchio brasato, vinaigrette al miele del Trasimeno e aceto balsamico Igp
€ 6,00
Allergeni: H, (gluten free)
Verdure campagnole ripassate in padella all'olio extra vergine d'oliva
€ 5,00
Gluten free
Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slow Food) alle erbe aromatiche e sfoglie di pane all'olio extra vergine d'oliva
€ 6,00
Allergeni: A,F
Patate e cipolle cotte sotto la brace
€ 5,00
Patate fritte
€ 5,00
Gluten free
Panna cotta allo zafferano di Città della Pieve con coulis di lamponi
€ 5,00
Allergeni: D (gluten free)
Mini savarin, sciroppo alla verbena, panna fresca e frutti di bosco
€ 5,00
Allergeni: A,B,D
Crescionda, crema all'amaretto, crumble salato
€ 5,00
A,B,D
Tiramisù
€ 5,00
Allergeni: A,B,D
Torta morbida al cioccolato, ananas al rosmarino e miele del Trasimeno
€ 5,00
Allergeni: B,D (gluten free)
Macedonia di frutta cotta a bassa temperatura, crema alla vaniglia e crumble salato
€ 5,00
Allergeni: A,B,D
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Gelato al limone
€ 4,00
Gelato per bambini
€ 2,50
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA (pomodoro e mozzarella)
€ 6,50
Allergeni: A - D
SICILIANA (pomodoro, alici, olive nere, origano e capperi)
€ 6,00
Allergeni: A - C
NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, alici, origano)
€ 7,00
Allergeni: A - C - D
DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
€ 7,00
Allergeni: A - D
PERUGINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 7,50
Allergeni: A - D
BOSCAIOLA (pomodoro, mozzarella, funghi champignon )
€ 7,00
Allergeni: A - D
FRANCESCANA (pomodoro, mozzarella, champignon freschi, prosciutto crudo)
€ 7,50
Allergeni: A - D
CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico)
€ 7,50
Allergeni: A - D
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive)
€ 7,50
Allergeni: A - D
MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
€ 7,50
Allergeni: A - C - D
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI (mozzarella, mix di formaggi, gorgonzola)
€ 8,00
Allergeni: A - D
NORCINA (mozzarella, tartufo nero, salsiccia)
€ 8,50
Allergeni: A - D
AURORA (mozzarella, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo)
€ 8,50
Allergeni: A - D
VEGETARIANA (mozzarella, verdure di stagione)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Pizze GOURMET
BUFALOTTA (pomodoro, mozzarella, basilico fresco, mozzarella di bufala)
€ 8,50
Allergeni: A - D
TRICOLORE (mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 9,50
Allergeni: A - D
CARCIOFO RUSTICO (mozzarella, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, pepe nero macinato)
€ 9,50
Allergeni: A - D
AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, cipolle rosse caramellate, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato)
€ 9,50
Allergeni: A - D - H
I CALZONI
L'INGORDO (mozzarella, salsiccia, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 8,00
Allergeni: A - D
MUGNAIO (pomodoro, mozzarella, ricotta del Caseificio Montecristo, prosciutto cotto, basilico)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Su richiesta mozzarella no lattosio
