ANTIPASTI
Rotolo di trota salmonata della Valnerina marinata, formaggio cremoso, rucola selvatica, filetti di mandorle, riduzione del balsamico Igp
€ 8,50
Allergeni: C, D, E, H*
Terrina di tinca, zucchine marinate alla menta, panna acida
€ 8,50
Allergeni: B,C,D,F,H*
Uova di carpa regina, pane tostato
€ 8,00
Allergeni: A,C,H*
Frittata di pane, ricotta, asparagi selvatici, olio alla menta
€ 7,50
Allergeni: A,B,D
Piccola battuta di Chianina Igp, cipolla caramellata, maionese alla tartara, olive semisecche all'arancia
€ 9,00
Allergeni: B,H
Patè di fegatini all'etrusca, pane tostato
€ 8,00
Allergeni: A,C,F,H
Selezione di salumi locali, torta al testo
€ 9,00
Allergeni: A
Selezione di formaggi locali, miele del Trasimeno, confettura di nostra produzione
€ 9,00
Allergeni: D
PRIMI PIATTI
Zuppa etrusca di cereali, legumi, verdure, fiori di finocchio selvatico, filetti di pomodoro candito
€ 8,00
Allergeni: A
Spaghetto di pasta fresca, filetti di carpa regina affumicata, burro della casa alle erbe aromatiche, crumble di pane al limone
€ 9,00
Allergeni: A,C,D*
Pici ai sapori di lago
€ 10,00
Allergeni: A,C,F,H*
Maltagliati di semola integrale ``Senatore Cappelli`` con ragù di Cinta Senese DOP e tartufo nero
€ 10,00
Allergeni: A,B,C,D,F
Paccheri artigianali con ragù bianco di Chianina IGP e pecorino stagionato umbro
€ 9,00
Allergeni: A,D,F,H
Risotto cacio e pepe, pere caramellate
€ 9,00
Allergeni: D,F
SECONDI DI CARNE
Ventaglio di pollo ruspante in crosta di semi, crema di pomodoro e rucola, chips di grana padano dop
€ 15,00
Allergeni: D
Tagliata di filetto di maiale brado marinato, patata morbida, carciofi croccanti all'arancia
€ 16,00
Allergeni: D
Carpaccio di Chianina Igp marinato, salsa tonnata, polvere di cappero
€ 16,00
Allergeni: B,C,H
Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone)
€ 48,00 al Kg
Tagliata di costata di manzo (consigliato per due persone)
€ 38,00
SECONDI DI PESCE DI LAGO
Carpa regina in porchetta
€ 14,00
Allergeni: C,H*
Spiedini di capitone con marmellata di arance e cipolla
€ 16,00
Allergeni: C*
Tegamaccio di pescato del giorno con crostini di pane all'aglio
€ 16,00
Allergeni: A,C,H*
CONTORNI
Insalata mista
€ 5,00
Verdure di stagione al forno
€ 5,00
Carciofi alla mentuccia
€ 5,00
Allergeni: D
Verdure campagnole ripassate in padella all'olio evo
€ 5,00
Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
€ 5,50
Allergeni: F
Patate fritte
€ 5,00
SELEZIONE DI FORMAGGI
Tutti i nostri formaggi sono umbri e vengono accompagnati con miele prodotto nel territorio e confetture di nostra produzione
Il Testanera – Grifo Latte
€ 7,50
Pecorino fresco a crosta rossa dovuta al trattamento con conserva di pomodoro, sapore deciso, consistenza friabile. Stagionatura da 20 a 60 giorni
Il Brancaleone - Grifo Latte
€ 7,50
Formaggio da latte misto ovino e vaccino, crosta fiorita, pasta molle e cremosa, sapore aromatico. Maturazione da 20 a 40 giorni
Barrique all'erba cipollina – Caseificio Montecristo di Todi
€ 7,50
Formaggio da latte crudo vaccino a pasta morbida stagionato in barrique di rovere per 60 giorni
Gran Mucca – Caseificio Montecristo
€ 7,50
Formaggio di mucca pastorizzato, stagionato 12 mesi, a crosta rossa, pasta dura, gusto delicato, dolce e persistente
Il Blu di mucca - Caseificio Montecristo di Todi
€ 8,00
Formaggio erborinato dolce da latte vaccino, a pasta morbida con screziature blu tipiche della muffa penicillinum roqueforti
La Ricotta - Caseficio Montecristo di Todi
€ 7,50
Formaggio fresco da latte vaccino, colore bianchissimo, sapore gustoso, cremosità straordinaria
Prova i nostri formaggi in abbinamento con…
Vinsanto
€ 3,50
La Pucciarella
Sagrantino di Montefalco passito- Moretti Omero
€ 4,00
Fonseca Ruby/Tawny Porto
€ 4,00
Pizze CLASSICHE - ROSSE
MARGHERITA (pomodoro e mozzarella)
€ 6,00
Allergeni: A - D
SICILIANA (pomodoro, alici, olive nere, origano e capperi)
€ 5,50
Allergeni: A - C
NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, alici, origano)
€ 6,50
Allergeni: A - C - D
DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
€ 6,50
Allergeni: A - D
PERUGINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 7,00
Allergeni: A - D
BOSCAIOLA (pomodoro, mozzarella, funghi champignon )
€ 6,50
Allergeni: A - D
FRANCESCANA (pomodoro, mozzarella, champignon freschi, prosciutto crudo)
€ 7,00
Allergeni: A - D
CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico)
€ 7,00
Allergeni: A - D
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, carciofo rustico, olive)
€ 7,00
Allergeni: A - D
MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
€ 7,00
Allergeni: A - C - D
Pizze CLASSICHE - BIANCHE
4 FORMAGGI (mozzarella, mix di formaggi, gorgonzola)
€ 7,50
Allergeni: A - D
NORCINA (mozzarella, tartufo nero, salsiccia)
€ 8,50
Allergeni: A - D
VEGETARIANA (mozzarella, verdure di stagione)
€ 7,50
Allergeni: A - D
AURORA (mozzarella, salsiccia, funghi porcini, prosciutto crudo)
€ 8,50
Allergeni: A - D
L'INGORDO (calzone con mozzarella, salsiccia, rucola e prosciutto crudo)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Pizze GOURMET
BUFALOTTA (pomodoro, mozzarella, basilico fresco, mozzarella di bufala)
€ 8,00
Allergeni: A - D
TRICOLORE (mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 9,50
Allergeni: A - D
BLU DI MUCCA (mozzarella, formaggio erborinato ``Blu di Mucca`` Caseificio Montecristo, mela cotta a bassa temperatura, noci, bresaola di Chianina Igp, vinaigrette di miele del Trasimeno e balsamico Igp)
€ 9,50
Allergeni: A - D - E - H
CARCIOFO RUSTICO (mozzarella, carciofo rustico, lardo di Cinta senese Dop, pepe nero macinato)
€ 9,50
Allergeni: A - D
AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, cipolle rosse caramellate, pancetta di Cinta senese Dop, pecorino umbro stagionato)
€ 9,50
Allergeni: A - D - H
I CALZONI
L'INGORDO (mozzarella, salsiccia, rucola, prosciutto stagionato di maiale brado)
€ 8,00
Allergeni: A - D
MUGNAIO (pomodoro, mozzarella, ricotta del Caseificio Montecristo, prosciutto cotto, basilico)
€ 8,00
Allergeni: A - D
Su richiesta mozzarella no lattosio
DOLCI FATTI IN CASA
Panna cotta alle erbe aromatiche, confettura di fragole al balsamico Igp
€ 5,00
Allergeni: D,H / Gluten free
Cremè brulèe allo sciroppo di fiori di sambuco
€ 5,00
Allergeni: B - D / Gluten free
Tagliata di ananas fresco
€ 5,00
Allergeni: B - D / Gluten free
Crescionda, crema all'amaretto e crumble salato
€ 5,00
Allergeni: A - B -D
Cheese cake, salsa lemon curd, coulis di lamponi
€ 5,00
Allergeni: A - B -D
GELATI
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
€ 5,00
Tartufo bianco/nero affogato con liquori
€ 6,00
Gelato al limone
€ 4,00
Gelato per bambini
€ 2,50